Ciabatta

10 suppebrød, 20 ciabattaer eller 40 kuvertbrød

1 kg hvetemel

0,5 pk tørrgjær

1 ss salt

6 dl lunkent vann

1,5 dl olivenolje

Bland ut gjæren i halvparten av vannet

Ha i resten av ingrediensene og elt godt sammen

Hev i ca 45 minutter

Del opp i ønsket antall emner, og bak ut med mel

Legg på bakepapirkledd plate, strø mel over og etterhev i 20 minutter

Stekes på 250^o i ca 12 minutter (Passe i min ovn til suppebrød, bør kanskje stekes mindre som kuvertbrød)

Avkjøles på rist

Egner seg godt til frysing