"Kokeboken" min


Poenget mitt med denne bloggen er å ha alle mine favorittoppskrifter lett tilgjengelig, uansett hvor jeg er hen.

Oppskriftene kommer fra venner, familie, nett, ukeblader osv, så hvis noen føler at de bør krediteres for en oppskrift, så er det bare å si ifra.

Jeg legger kun ut oppskrifter som er prøvd her hjemme, og bare med bilder jeg selv har tatt.

Mottar gjerne forslag til nye oppskrifter på e-post valkyriensmatverden@hotmail.no

onsdag 20. mai 2015

Kjøttdeigrull




2 ruller
800 g kjøttdeig
2-3 pakker bacon
Gulost, 1 stang per rull, ca 2x2 cm
Bbq-saus
Salt, pepper, hvitløkspulver
Nachochips/tortillachips

Det lønner seg å bruke en bambusmatte beregnet til sushi til å lage rullen på
Legg bacon utover med litt overlapp
Bland ønsket krydder i kjøttdeigen
Trykk kjøttdeigen forsiktig utover baconet, ca 1-1,5 cm tykt, la det bli igjen ca 4 cm bacon som ikke blir dekket av kjøttdeig øverst
Legg ostestangen i midten på tvers
Rull tett sammen, pass på å tette endene så ikke osten renner ut
Stek på rist midt i ovnen på 180o i 25 minutter
Ta ut og pensle rullene med bbq-saus
Stek i 10 minutter til
Pensle på nytt
Stek i 5 minutter
Ta ut rullene og rull de i knuste chips
Skjær i skiver

fredag 6. mars 2015

Jukselasagne




400 g kjøttdeig
250 g champignon, finhakket
2 gulrøtter, finhakket
1 løk, finhakket
2 bokser hakket tomat
4 fedd hvitløk, finhakket
1 squash, skivet på langs med ostehøvel
300 g ost, revet
Salt og pepper
Oregano
Basilikum

Brun kjøttdeig, sett til side
Fres sopp, løk, gulrot og hvitløk
Tilsett tomatboksene og ha i kjøttdeigen
Kok i ca 10 minutter
Smak til med salt, pepper, oregano og basilikum
Legg kjøttsausen og squashskivene lagvis i en ildfast form, begynn og slutt med kjøttsaus
Ha over osten
Stekes midt i ovnen på 200o i 30 minutter

Inneholder ca 93 kcal per 100g

lørdag 14. februar 2015

Langtidshevet formbrød




200 g hvetemel
200 g spelt
1 ts gjær
6 g sukker
8 g salt
3-4 dl vann

Røres sammen til en løs deig og helles i brødform
Hev i 12 timer
Sett formen inn i kald ovn, sett ovnen på 200o og ta ut brødet etter 50 minutter

Ca 229 kcal per 100 g

onsdag 11. februar 2015

Eplechips med kanel


Epler, skåret med mandolin
Kanel

Dryss kanel på bakepapirkledde bakebrett
Legg epleskivene utover
Dryss over mer kanel
Varm ovnen til 100 grader varmluft
Sett inn brettene
Tørkes i 1 time, så skal skivene snus, før de skal tørkes 30 minutter til

tirsdag 3. februar 2015

Banan- og havrekjeks




12 kjeks
1 stort glass havregryn
2 godt modne bananer, most
Eventuelt frø, nøtter, tørkede bær

Bland sammen, legg klatter på bakeplate
Stekes på 180o i ca 15 minutter

ca 47 kcal per kjeks

mandag 2. februar 2015

Ovnsbakt lakseside




Lakseside med skinn
2 ss salt
2 ss olivenolje
2 ss friskpresset sitron
4 ss hakket persille
4 ss hakket gressløk
1 sitron i skiver

Dryss laksen med salt, og la stå i 15 minutter
Skyll av saltet og tørk fisken godt
Legg fisken med skinnsiden ned på bakepapirkledd stekeplate
Bland olje og sitronsaft, og pensle fisken
Dryss over urtene og legg på sitronskiver
Stekes på 160o i ca 25 minutter
Serveres med grønnsaker