"Kokeboken" min


Poenget mitt med denne bloggen er å ha alle mine favorittoppskrifter lett tilgjengelig, uansett hvor jeg er hen.

Oppskriftene kommer fra venner, familie, nett, ukeblader osv, så hvis noen føler at de bør krediteres for en oppskrift, så er det bare å si ifra.

Jeg legger kun ut oppskrifter som er prøvd her hjemme, og bare med bilder jeg selv har tatt.

Mottar gjerne forslag til nye oppskrifter på e-post valkyriensmatverden@hotmail.no

lørdag 26. april 2014

Suppelapskaus med elgkjøtt




900 g elgkjøtt
500 g søtpotet
500 g potet
180 g løk
200 g purre
320 g gulrot
200 g sellerirot
Hvitløk
Salt og pepper
Buljongterninger

Skjær kjøttet i terninger, og brun i stekepanna
Ha kjøttet over i ei gryte,  hell på godt med vann og buljongterninger og la koke til kjøttet blir mørt
Elg kan med fordel kokes lenge
Skjær grønnsakene i grove biter og tilsett i kjelen når det er ca 30 minutter igjen
Smak til med salt og pepper

Ca 70 kcal per 100 g

fredag 25. april 2014

Pinnebrød



6 Porsjoner
250 g hvetemel
0,5 dl rapsolje
0,5 ts bakepulver
1 ts salt
1,5 dl vann

Bland det tørre, rør inn oljen, og tilsett vann til det blir grei konsistens på deigen
Stekes på pinne over bål

Man kan også tilsette revet ost eller urter

Ca 172 kcal per pinnebrød

søndag 13. april 2014

Lakseform med grønnsaker




6 Porsjoner
500 g laks i terninger
500 g brokkoliblanding (eller friske grønnsaker etter ønske)
6 dl ekstra lett melk
3 ss smør
6 ss hvetemel
1 ts No egg (eller 1 egg)
Salt, pepper, sitronpepper, dill

Lag tykk, hvit saus av smør, mel og melk
Smak til med krydder
Tilsett posen med brokkoliblanding, bland godt
Tilsett No Egg, og rør godt
Hell over i ildfast form, og vend inn lakseterningene
Stekes på 180o i 25 minutter

Ca 246 kcal per porsjon

fredag 4. april 2014

Grønn form




4 Porsjoner
200 g gauda, revet
140 g purre
250 g frossen brokkoli
450 g frossen spinat
5 fedd hvitløk
200 g skogsbacon
1 boks lett matfløte
2 egg
Salt, pepper, tabasco

Stek presset hvitløk og spinat
Tilbered brokkoli etter pakken og kutt purren i skiver
Bland grønnsakene og legg i en ildfast form. Tilsett ost
Bland egg, fløte og krydder, og hell over formen
Baconet kuttes i biter og stekes. Strø over formen til slutt
Stekes på 200o i 35 minutter

547 kcal per porsjon

Ovnsbakt sopp med blåmuggost og grillgrønnsaker




4 Porsjoner
4 store sopp
100 g blåmuggost
25 g spekeskinke
Timian

Rensk soppen
Legg blåmuggost ned i soppen
Hakk spekeskinken, og strø over
Dryss på timian
Bak i ovnen på 200o, i 10 minutter

Ca 150 kcal per 100 g

***


1 stor squash
1 stor paprika
1 stor rødløk

Skjær grønnsakene i store biter, og stek møre i grillpanne eller form på grillen

Ca 25 kcal per 100 g