"Kokeboken" min


Poenget mitt med denne bloggen er å ha alle mine favorittoppskrifter lett tilgjengelig, uansett hvor jeg er hen.

Oppskriftene kommer fra venner, familie, nett, ukeblader osv, så hvis noen føler at de bør krediteres for en oppskrift, så er det bare å si ifra.

Jeg legger kun ut oppskrifter som er prøvd her hjemme, og bare med bilder jeg selv har tatt.

Mottar gjerne forslag til nye oppskrifter på e-post valkyriensmatverden@hotmail.no

onsdag 24. september 2014

Blomkålsuppe med chili og lime




4 Porsjoner
2 blomkålhoder, i buketter
1 liten løk, grovhakket
1 kinesisk hvitløk, grovhakket
0,5 rød chili, renset og grovhakket
0,5 lime, saften
6 dl vann
4 dl ekstra lett melk
1 boks lett crème fraiche
Salt og pepper
Ristede sesamfrø
Olivenolje

Fres blomkål, løk, hvitløk og chili i litt olivenolje
Tilsett melk og vann, og kok opp
La koke i ca 20 minutter
Tilsett crème fraiche og kjør glatt med stavmikser eller blender
Smak til med salt, pepper og limesaft
Strø over ristede sesamfrø før servering

Ca 276 kcal per porsjon

fredag 19. september 2014

Bakte rotgrønnsaker




1 rødbete
1 gul bete
1 hvit bete
1 liten sellerirot
3 gulrøtter
4 poteter
2 løk
2 pastinakker
2 kinesiske hvitløk

Del alt i biter og legg i ildfast form
Ha over litt olje, salt og pepper
Bak i ovnen på 200o i ca 45 minutter

Rundstykker




32 stk
16 dl hvetemel
10 dl sammalt grov hvete
1 pk tørrgjær
1,25 dl rapsolje
7,5 dl vann
2 ts salt

Bland alt, hev i 30 minutter
Bak ut rundstykkene
Etterhev i 30 minutter
Stekes på 200o i ca 14 minutter

lørdag 6. september 2014

Barnas beste bursdagskake




Langpanne
150 g smeltet smør, noe avkjølt
7,5 dl kefirmelk
6 dl sukker
1 ss natron
6-8 ss Nesquick-pulver
10 dl hvetemel
Glasur:
300 g melis
100 g smeltet smør
Litt sterk kaffe
3 ts vaniljesukker
Konditorfarge

Alt blandes godt og helles over i bakepapirkledd langpanne
Stekes på 200o i 25-30 minutter, nederst i ovnen
Avkjøl på rist
Bland ingrediensene til glasuren, og pisk godt
Fordel glasur på kaken, og pynt etter ønske