"Kokeboken" min


Poenget mitt med denne bloggen er å ha alle mine favorittoppskrifter lett tilgjengelig, uansett hvor jeg er hen.

Oppskriftene kommer fra venner, familie, nett, ukeblader osv, så hvis noen føler at de bør krediteres for en oppskrift, så er det bare å si ifra.

Jeg legger kun ut oppskrifter som er prøvd her hjemme, og bare med bilder jeg selv har tatt.

Mottar gjerne forslag til nye oppskrifter på e-post valkyriensmatverden@hotmail.no

lørdag 16. august 2014

Pikekyss uten sukker





2 brett
4 eggehviter
4 ss sukrin
Konditorfarge (kan sløyfes)
Smakstilsetning (kan sløyfes)

Bland alt, og pisk stivt
Sprøyt på bakepapirkledde stekebrett
Stekes på 120o i 40 minutter

søndag 10. august 2014

Spinatkylling




4 porsjoner
250 g pasta
1 ss olivenolje
1 løk, i halve skiver
1 pk spinat, tint
600 g kyllingfilet, i biter
1 boks hakket tomat
1 boks Philadelphia light
Salt og pepper
200 g mozarella, revet
Hvitløk

Kok pasta etter anvisning på pakken
Stek kyllingen i stekepannen
Legg løken på en smurt bakeplate, stek på 190o i ca 15 minutter, og ha over i en bolle
La spinaten renne godt av, klem ut vann med kjøkkenpapir/kjøkkenhåndkle
Bland alt unntatt revet ost i bollen med løk, og ha over i en ildfast form, krydre med salt, pepper og hvitløk
Dryss mozarellaen over, og dekk med lokk eller folie
Stek på 190o i 30 minutter med lokk, ta så av lokket og stek i ca 15 minutter til

Ca 660 kcal per porsjon

søndag 3. august 2014

Bringebærmarmorert ostekake




250 g Bixit/Digestive
90 g smør, smeltet
2 ss gelatinpulver
0,5 dl lunkent vann
400 g kremost
0,5 dl presset sitronsaft
1,5 dl sukker
300 g bringebær

Kjør kjeksen i hurtigmikser, og tilsett smøret, og bland godt
Dekk en springform med bakepapir, og trykk kjeksblandingen godt ut i bunnen
Løs opp gelatinet i lunket vann, og avkjøl
Rør sammen kremost, sitronsaft og sukker, og tilsett halvparten av den avkjølte gelatinen
Kjør bringebærene og 2 ss sukker i hurtigmikser, og tilsett halvparten av den avkjølte gelatinen
Sett begge blandingene kaldt i 10 minutter, til de begynner å tykne
Hell blandingene vekselvis i springformen, og bruk en spiss kniv til å lage marmorering, ved å dra den gjennom blandingen
Sett kaken i kjøleskapet til fyllet er helt stivt

Asparges og parmesan medspekeskinke




4 Porsjoner
8 grønne, friske aspargeser
8 skiver spekeskinke
150 g parmesan skåret i 8 staver

Skrell den nedre delen på aspargesen, og kutt av rotenden
Kok aspargesen i lettsaltet vann i 3-5 minutter, og avkjøl i iskaldt vann. Tørk av vannet
Bunt sammen en asparges og en stav parmesan med en skive spekeskinke
Anrett to bunter på hver tallerken, og server gjerne med rømmedressing