"Kokeboken" min


Poenget mitt med denne bloggen er å ha alle mine favorittoppskrifter lett tilgjengelig, uansett hvor jeg er hen.

Oppskriftene kommer fra venner, familie, nett, ukeblader osv, så hvis noen føler at de bør krediteres for en oppskrift, så er det bare å si ifra.

Jeg legger kun ut oppskrifter som er prøvd her hjemme, og bare med bilder jeg selv har tatt.

Mottar gjerne forslag til nye oppskrifter på e-post valkyriensmatverden@hotmail.no

lørdag 22. desember 2012

Pasta og pølseform




300 g kjøttpølse
300 g pastaskruer
1 purreløk
1 tube smøreost
½ ts salt
½ ts pepper
50 g revet ost.

Kok pasta, skjær purre i ringer og pølsene i skiver

Bland pasta, purre, pølser og ost i en ildfast form. Tilsett salt og pepper

Settes i ovnen i ca 10 minutter på 230o. Kan også gratineres med ost.

mandag 17. desember 2012

Sandtopper




1 egg
125 g sukker
125 g smør
250 g potetmel
100 g hvetemel
1 ts vaniljesukker
1,5 ts bakepulver

Smør og sukker røres hvitt

Tilsett egg

Sikt inn resten

Rull kuler, sett på bakepapir og trykk ned med gaffel

Stekes på 190o i ca 12 min

Kan med fordel dobles

mandag 10. desember 2012

Ovnsbakt svinefilet med spinat og fetaost




800 g svinefilet
1 pk frosne spinatputer
2 løk
1 glass marinert fetaost
Olje til steking
Salt og pepper
Oregano
Paprikapulver

Legg spinat i en ildfast form
Skjær fileten i skiver på ca 2 cm tykkelse
Krydre fileten med salt og pepper, og brun i stekepanne 3-4 minutter på hver side
Legg filetene oppå spinaten
Skjær løk i båter, og stek myke i pannen
Legg løken rundt filetene
Knus fetaost, paprikapulver og oregano i oljen fra glasset
Fordel ostemassen oppå filetene
Stek i ovnen på 225 grader i ca 15 minutter

Kokostopper med sitron og aprikos




Ca 30
50 g smør
200 g kokosmasse
1,5 dl sukker
Revet skall av 1 sitron
2 egg
10 tørkede aprikoser

Smelt smøret, og tilsett kokos, sukker, sitronskall og egg
Rør til en glatt røre
Hakk aprikosene grovt og bland inn
La røren trekke i minst 5 minutter
Sett små topper på bakepapir
Stek midt i ovnen på 200 grader i 10 minutter
Avkjøl på platen
Oppbevar i tett boks

fredag 30. november 2012

Eggepanne med kjøtt og ost









300 g trimmings
2 grillpølser
1 paprika
1 løk
1 boks mais
6 egg
4 dl melk
1 ts salt
Pepper
Tabasco
Gressløk
Oregano
Hvitløkspulver
2 dl revet ost

Skjær pølse, paprika og løk i biter
Stek kjøtt og pølse
Smør en ildfast form, og bland kjøtt og grønnsaker i den
Visp egg og melk sammen med krydderet, unntatt oregano
Hell eggeblandingen over i forma
Strø over ost og oregano
Stekes nederst i ovnen på 200 grader i ca 35 minutter