Bakt lakseside med urtesaus

4 Porsjoner

1 lakseside

2 skiver grovt brød

2 fedd hvitløk

1 bunt frisk kruspersille

1,5 tomat

0,25 dl pinjekjerner

0,25 dl balsamicoeddik

0,5 ss honning

Olivenolje

3 dl blandede krydderurter (f. eks persille, gressløk, basilikum)

1 vårløk

1 boks crème fraiche

Sitronsaft, salt og pepper

Legg laksen med skinnsiden ned, og krydre med salt og pepper

Kok inn balsamicoeddik og honning til sirup, og pensle den på laksen

Kjør brød, persille hvitløk, pinjekjerner, tomat og litt olivenolje med stavmikser, og bre blandingen over fisken

Bak fisken ved 200^o i ca 20 minutter

Kjør krydderurter, vårløk og crème fraiche med stavmikser, og smak til med salt, pepper og sitronsaft

Server med poteter, f. eks kanaripoteter, og salat