Mangosorbet

2 store mangoer

200 g finkornet strøsukker (castor sugar)

2,5 dl vann

Revet skall og saften fra en lime

Saften fra en halv sitron

Ha sukker, vann, sitronsaft, limesaft og –skall i en kjele og varm på medium varme til sukkeret er oppløst

Skrell mangoene, og skjær fruktkjøttet løs fra steinene

Kjør frukt og sirup med stavmikser eller blender til det er en jevn masse

Sorbeten kan lages i iskremmaskin, eller ved å helles i en lav form som fryses i 2-3 timer, for så å røres godt med gaffel og fryse den igjen. Dette gjentas til man får sorbetkonsistens.