Ølgryte

 

4 Porsjoner

1 kg høyrygg av okse

0,5 l mørkt øl

1 terning kjøttbuljong

2 bokser hakket tomat

2 ss tomatpuré

2 store løk

5 fedd hvitløk

1 liten sellerirot

3 gulrøtter

2 laurbærblad

Salt og pepper

Persille og timian

Kutt kjøttet i grove biter, og fres i panne i flere omganger, legg over i gryte

Kok ut pannen med øl mellom hver omgang

Tilsett tomater og kjøttbuljong, la småkoke i ca 1 time

Kutt grønnsaker i grove biter, og brun de i pannen før de tilsettes i gryten, kok ut pannen med vann

Kok gryten i 1 time til, på svak varme

Smak til med salt og pepper

Tilsett ferske urter før servering

Kan serveres med poteter eller potetmos, eller som den er