Bringebærmarmorert ostekake

250 g Bixit/Digestive

90 g smør, smeltet

2 ss gelatinpulver

0,5 dl lunkent vann

400 g kremost

0,5 dl presset sitronsaft

1,5 dl sukker

300 g bringebær

Kjør kjeksen i hurtigmikser, og tilsett smøret, og bland godt

Dekk en springform med bakepapir, og trykk kjeksblandingen godt ut i bunnen

Løs opp gelatinet i lunket vann, og avkjøl

Rør sammen kremost, sitronsaft og sukker, og tilsett halvparten av den avkjølte gelatinen

Kjør bringebærene og 2 ss sukker i hurtigmikser, og tilsett halvparten av den avkjølte gelatinen

Sett begge blandingene kaldt i 10 minutter, til de begynner å tykne

Hell blandingene vekselvis i springformen, og bruk en spiss kniv til å lage marmorering, ved å dra den gjennom blandingen

Sett kaken i kjøleskapet til fyllet er helt stivt